Аргентинское рагу в тыкве

Непростой рецепт аргентинского рагу в тыкве аргентинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 274 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Аргентинская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 274 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• чеснок – 5 зубчиков
• перец красный сладкий – 2 шт
• свежая кукуруза – 2 початка
• масло растительное – 3 ст. л.
• лук репчатый – 2 шт
• красная чечевица – 250 г
• картофель – 500 г
• помидоры – 500 г
• кинза – 1 пучок
• кумин семена – 1,5 ст. л.
• соль
• масло сливочное – 3 ст. л.
• курага – 200 г
• семена кориандра – 1 ст. л.
• тыква среднего размера – 1 шт

Пошагово

1. С тыквы срезать верхушку, ложкой удалить семена и волокна. Смазать сливочным маслом всю внутреннюю часть и место среза. Поставить тыкву на противень и поместить в разогретую до 180 °С духовку на 1 ч.
2. Лук, чеснок и картофель очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, картофель – крупными кусками, чеснок измельчить. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Початки кукурузы разрезать на 5–6 частей. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на листики.
3. В большой сухой сковороде обжарить семена кориандра и кумина, 30 сек. Пересыпать в миску, дать остыть. Разогреть в этой же сковороде растительное масло, обжарить лук, чеснок и перцы, 5 мин. Добавить картофель, помидоры, курагу и чечевицу. Влить 1,5 л воды, довести до кипения.
4. Остывшие специи измельчить в порошок и добавить к овощам. Перемешать, уменьшить огонь и готовить 25 мин.
5. Приправить рагу солью и перцем. Добавить кукурузу, готовить 5 мин. Снять с огня, добавить листики кинзы, перемешать.
6. Переложить овощное рагу в тыкву и вернуть в духовку на 5–7 мин.

Бумажные полотенца Zewa Premium - незаменимый помощник современной хозяйки. Благодаря специальной улучшенной текстуре бумажные полотенца стали еще прочнее и отлично впитывают влагу. С их помощью можно легко вытереть пролитую жидкость, отполировать до блеска стекла или посуду, очистить поверхность. Бумажные полотенца Zewa – и нет проблЕмс!