Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. Подают сырники традиционно со сметаной. Самые вкусные сырники получаются из жирного домашнего творога.Количество порций: 3-4Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, СырникиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 115 килокалорийПовод: На ужинИнгредиенты на 3 порцииТворог жирный — 500 ГраммЯйцо — 1 ШтукаСахар — 4 Ст. ложкиМука — 5-6 Ст. ложек (3-4 ст. л. - в тесто, остальное для панировки)Масло растительное для жарки — 4-5 Ст. ложекПошаговоПриготовим продукты. Выбирая творог, не берите сухой, иначе сырники могут получиться жестковатыми, лучше взять жирный, влажный, но не слишком.Творог тщательно разомните вилочкой. Добавьте яйцо и сахар. Перемешайте хорошо.Добавьте муку, перемешайте.Масса для сырников не должна быть слишком сухой или влажной. Она должна собираться в ком и держать форму. Если надо, добавьте еще муки.Приступим к формированию сырников. Влажными руками берем столовую ложку творожной массы и катаем шарик. Приплюскиваем его, обмакиваем в муку с двух сторон.Выкладываем на доску или тарелочку. Сырники готовы к жарке.На горячую сковороду, смазанную маслом, выкладываем сырники и жарим до корочки.Огонь должен быть средний, переворачивайте, жарьте.Сырники готовы. Приятного аппетита!