Простой рецепт итальянского хлеба провинции Комо итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 171 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 171 килокалорийПовод: Завтрак, Обед, УжинИнгредиенты на 3 порцииДля опары:100 мл теплой воды100 г просеянной муки1/1, ч. л. сухих дрожжейДля теста:270 мл теплой воды2 ч. л. соли2 ч. л. сахара400 г просеянной мукиПошаговоОпару делаем с вечера, для этого смешиваем воду, дрожжи, муку и ставим под пленку на 10-12 часов при комнатной температуре.Утром в опару добавляем все составляющие для теста и вымешиваем тесто, оно сначала будет липковатым, месим минут 10 до эластичного состояния.Ставим тесто на подъем на 1 час.Вываливаем тесто на смазанный растительным маслом стол, растягиваем его, складываем конвертом и ставим снова на подъем на 1 час.Снова слегка растянем тесто, сложим конвертом, формируем шар, посыпаем его мукой и даем хорошо подняться на пергаменте (у меня силиконовый коврик).Духовку разогреваем до 250 градусов вместе с протвинем ( минут 15), на низ ставим емкость с горячей водой.Перетаскиваем наше тесто вместе с пергаментом на горячий противень и выпекаем 25-30 минут.Остужаем на решетке. Приятного аппетита!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту итальянского хлеба провинции комо... Но потом, попробовал - весьма вкусно!