Запеканка из лисичек и баклажанов

Несложный рецепт запеканки из лисичек и баклажанов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 245 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 245 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 500 замороженных лисичек
• 150 мл овощного бульона
• 70 г тертого сыра Гауда
• 2 яйца
• 1 баклажан
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 крупный помидор
• 1 ст. л. растительного масла
• соль

Пошагово

1. Духовку разогреть до 200-220°С.
2. Лисички отварить в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг. Крупные грибы порезать.
3. Баклажан нарезать кружками, сложить в дуршлаг, посолить и дать постоять 5 минут. Лук и чеснок очистить и тонко нарезать. Помидор порезать крупными кубиками.
4. На сковороде разогреть масло и на среднем огне быстро обжарить лук и чеснок до мягкости, затем добавить помидоры и баклажаны. Тушить все вместе на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
5. В форму для запекания выложить слой лисичек, а сверху обжаренные овощи.
6. Залить смесью из яиц и бульона, сверху посыпать сыром. Запекать 20 минут.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.