Каких только вареников нет. И с творогом и с вишней и с капустой. В моей семье очень любят вареники с картошкой. Когда у меня совсем мало времени, я делаю вареники на скорую руку или ленивые. Просто! Вареники на скорую руку готовы. Главное сварить картошку, а замесить тесто и сварить вареники на скорую руку очень быстро и просто. Иногда я использую оставшееся пюре или вареную картошку со вчерашнего дня, тогда получается совсем быстро. А вареники на скорую руку очень вкусные! Со сметанкой, да жареным лучком - объеденье. Приятного аппетита!Количество порций: 5-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ВареникиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 314 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийКартофель — 0,5 КилограммаМасло сливочное — 70 ГраммЯйцо — 1 ШтукаМука — 0,5 СтаканаСметана — 0,5 СтаканаЛук — 1 ШтукаСоль — По вкусуПошаговоМоем и очищаем картофель. Варим в подсоленой воде до готовности. Воду сливаем. В горячую картошку добавляем сливочное масло и мнем вилкой так, чтобы получилось пюре.Когда пюре остынет, добавляем туда яйцо, муку (на глаз, чтобы тесто не было слишком твердым) и замешиваем тесто.Из кусочка картофельного теста формируем колбаску.Разрезаем колбаску на кусочки толщиной 2-3 см.Тем временем у нас уже кипит вода. Солим её по вкусу и варим вареники примерно 3-5 минут. Они должны подняться на поверхность воды, тогда готовы.Вынимаем вареники на скорую руку шумовкой и выкладываем на тарелку со сметаной.Режем очищенную луковицу, шинкуем её и жарим на растительном масле до золотистого цвета.Перемешиваем вареники со сметаной, выкладываем на тарелки и сверху посыпаем жареным луком. Готово!