Тефтели с рисом в сметанном соусе

Нежные тефтели можно подать к обычному обеду и к праздничному ужину!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Тефтели
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 127 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Мясо любое (с жирком) 800 гр
• Лук репчатый 3 шт.
• Рис 0.5 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Сметана 4 стол. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Рисовые тефтели всегда присутствуют на нашем обеденном столе, а кулинарный рецепт очень вкусных и сочных тефтелек я записала в одной кулинарной передаче. Попробуйте приготовить тефтели с рисом в сметанном соусе, и они порадуют вас приятным вкусом.
2. Как приготовить тефтели с рисом, расскажу по порядку, немного вдаваясь в детали.
3. Нарезаем мясо кусочками и прокручиваем в мясорубке вместе с луком. Чтобы тефтели получились сочными, нужно брать мясо с жирком. В кипящей воде отвариваем рис до полуготовности, причем рисовый отвар сливаем в отдельную посуду, он пригодится для соуса. Сваренный рис (промывать не нужно) смешиваем с мясным фаршем, для сочности добавляем несколько столовых ложек томатного сока, солим и перчим по вкусу. Далее лепим небольшие шарики диаметром около 4 см, обваливаем их в муке и обжариваем с двух сторон до образования золотистой корочки. Затем тефтели складываем в кастрюлю (неэмалированную), наливаем рисовый отвар, сметану. Необходимо чтобы тефтели были наполовину залиты соусом, иначе – подливаем кипяченую воду.
4. Соус посолите, можно добавить свежей тертой моркови и нарезанного сладкого перца. Ставим кастрюлю на огонь, доводи до кипения и, уменьшив огонь, тушим в течение 20 минут. В качестве гарнира к тефтелям можно подать картофельное пюре или отварные макароны. Тефтели с рисом в сметанном соусе – идеальная еда для детей!