Непростой рецепт картофельного салата с колбасками и швейцарским сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 491 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 53Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 491 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКартофель 700 гБелое сухое вино 75 млКуриный бульон 225 млДижонская горчица 10 млВинный уксус 60 млОливковое масло 75 млКолбаски 115 гЛистья эстрагона 10 гЗеленый лук 10 гПетрушка 10 гСыр грюйер 60 гЗеленый салат 4 стебляМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговоПриготовить картофель на пару, используя подсоленную воду. Держать его на пару минут тридцать. Не доводить до того, чтобы он начал разваливаться. Пока готовится картошка, прокипятить куриный бульон с белым вином, пока не выпарится чуть больше половины.Горчицу взбить с уксусом, сначала по капле, потом тонкой струйкой влить туда же оливковое масло, продолжая взбивать соус. Взбить до однородного состояния.Готовый картофель порезать кружочками толщиной 3 мм и выложить на большое блюдо. Полить его куриным бульоном, посолить и поперчить с обеих сторон. Дать бульону впитаться минут пять. Все, что не впитается, слить. Прокипятить колбаски в воде из - под картошки. Вынуть из воды, как только они разогреются, и нарезать тонкими кружками. Соединить с картофелем. Посыпать зеленью и сыром. Заправить соусом. Все аккуратно перемешать. По тарелкам разложить салатные листья, на них выложить салат.