Рецепт приготовления рулетов с печеночным паштетом. Такие рулеты приготовить не сложно, а получаются они очень вкусными. Основными ингредиентами являются куриная печень, сливки и армянский лаваш.Количество порций: 24Характеристики рецептаНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Закуски, ПаштетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 24 порцииКоличество калории: 285 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 24 порцииСливки — 20 МиллилитровКрасный лук — 1 ШтукаПерец молотый черный — 0,25 Чайных ложкиСливочного масла — 35 ГраммПечень куриная — 1 КилограммЗеленый лук — 20 ГраммОливковое масло — 30 МиллилитровАрмянский лаваш — 2 ШтукиМорская соль — 0,25 Чайных ложкиПошаговоВ первую очередь возьмем большую луковицу, очистим ее и разрезаем пополам вдоль. Затем вдоль разрезаем еще и каждую ее половинки, теперь нарезаем лук поперек. На сковороде разогреваем масло и обжариваем в нем нарезанный лук. Он должен слегка подрумяниться.Теперь займемся печенью. Печень хорошо промываем в проточной воде, затем ее обсушиваем. Разрезаем на две части и добавляем ее к луку на сковороду.Минут пять печень обжариваем на достаточно сильном огне, при этом не забываем периодически ее перемешивать. Нарезаем зеленый лук и добавляем его к печени.Обжариваем еще примерно минуты две, а затем добавляем сливок и минут восемь - десять тушим еще. Теперь по вкусу поперчим и посолим.Печень перекладываем в сосуд, куда блендер погружается, или кладем в сам блендер, и все хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем сливочного масла и снова все перемешиваем.Армянский лаваш намазываем получившимся паштетом, от одного края приблизительно пятнадцать сантиметров. Заворачиваем, а лишний край отрезаем. Перед самой подачей колбаску нарезаем кусочками по два – два с половиной сантиметра.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рулеты с печеночным паштетом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!