Тушеная курица с пореем и соусом из крема-фреш

Несложный рецепт тушеной курицы с пореем и соусом из крема-фреш домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 87 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 87 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Курица 1,8 кг
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки
• Лук - порей 500 г
• Сидр 1 стакан
• Измельченный свежий тимьян 1 столовая ложка
• Крем - фреш ½ стакана
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Пошагово

1. Хорошо промойте курицу и разрежьте на 8 кусков. Посолите и поперчите.
2. У порея срежьте темно - зеленые листья и корешки. Оставшиеся части разрежьте вдоль пополам и тонко нашинкуйте. Промойте под холодной водой.
3. В большой огнеупорной кастрюле разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Выложите половину курицы и подрумяньте 3–4 минуты. Переложите на тарелку. Повторите тоже самое с оставшейся курицей.
4. Верните кастрюлю на средний огонь и добавьте порей. Готовьте, помешивая. до мягкости и золотистого цвета 3 минуты. Затем добавьте сидр и тимьян. Отодвиньте порей к краям и в центр выложите курицу.
5. Закапайте курицу в порей, закройте крышкой и тушите на небольшом огне 15 минут. Переверните куриные кусочки и готовьте еще минут 5. Переложите куски из куриных грудок на тарелку и сохраняйте теплыми. Оставшуюся курицу готовьте, не закрывая крышкой. еще минут 10 до мягкости.
6. Переложите оставшуюся курицу к грудкам, сверху выложите порей и закройте фольгой.
7. Верните кастрюлю на средний огонь. Дайте жидкости выпариться на половину примерно 8–10 минут (до 2/2, стакана). Сделайте маленький огонь и вмешайте крем - фреш и петрушку.
8. Полейте соусом курицу с пореем и сразу подавайте.