Рецептов рыбных тефтелей много. Я хочу поделиться своим рецептом рыбных тефтелей в сметанном соусе. Тефтели получаются очень вкусными и нежными. И готовятся совсем просто. Готовьте на здоровье! Рыбные тефтели в соусе получаются очень нежными в таком варианте. Рыбные тефтели в соусе очень вкусное блюдо и готовится оно быстро и просто. Если я делаю сразу много полуфабрикатов тефтелей, я их замораживаю. Рыбные тефтели в соусе можно есть отдельно, посыпав зеленью. Можно приготовить любой гарнир, который вам нравится. Приятного аппетита!Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ТефтелиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 43 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порцииФиле рыбы — 0,5 КилограммаБелый хлеб — 100 ГраммЯйцо — 1 ШтукаЦедра лимона — 1 ШтукаСоль — По вкусуПерец — По вкусуСливочное масло — По вкусуСливочное масло — 40 ГраммРастительное масло — 3-4 Ст. ложекСметана — 200 ГраммВода — 1 СтаканСок лимона — 1 ШтукаПошаговоМоем и чистим рыбное филе. Измельчаем его в блендере до однородной массы.Хлеб крошим очень мелко (можно предварительно замочить в воде на несколько минут) и добавляем к рыбному фаршу.Натираем цедру с одного лимона и тоже добавляем к фаршу.Взбиваем белок одного яйца и вливаем в фарш. Если фарш оказывается суховатым можно добавить молоко или воды. Солим и перчим по вкусу. Формируем тефтели. Обжариваем их на сковороде 10 минут.Готовим соус для тефтелей. Обжариваем муку, пока она не станет кремового цвета, добавляем сливочное масло и перемешиваем.В муку вливаем сметану сок одного лимона и воду, перемешиваем не снимая с плиты. Добавляем в соус желток, специи по вкусу. Огонь уменьшаем.В соус выкладываем тефтели и тушим на медленном огне 10-15 минут. Готово!