Жаркое из говядины с чечевицей и красным вином

Рецепт приготовления жаркого из говядины с луком, красным вином, болгарским перцем, перловой крупой, чечевицей, морковью, паприкой, чесноком, орегано и Вустерширским соусом.

Сытное жаркое из говядины с овощами, чечевицей и перловой крупой утолит самый сильный голод.

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Жаркое
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 252 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• воды — 800 Миллилитров
• говядины — 400 Грамм
• луковицы средних размеров — 2 Штуки
• красного вина — 120 Миллилитров
• болгарских перца — 2 Штуки
• чечевицы — 100 Грамм
• перловой крупы — 100 Грамм
• морковь — 1 Штука
• кубик говяжьего бульона — 1 Штука
• паприки — 2 1/1, Чайных ложки
• пасты чили — 1 1/1, Чайных ложки
• соли — 3/3, Чайных ложки
• свежего чеснока — 1 Долька
• сушеного орегано — 2 Чайных ложки
• молотого черного перца — 1/1, Чайных ложки
• оливкового масла — 2 3/3, Ст. ложки
• Вустерширского соуса — 2 Капли

Пошагово

1. Крупно нарезать лук и перец. Очистить и нарезать кружками морковь, затем нарезать на кусочки.
2. Замариновать мясо в Вустерширском соусе, добавив пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Дать постоять полчаса.
3. Обжарить нарезанный лук в оливковом масле. Добавить мясо, как только лук начнет менять цвет. Когда говядина станет коричневого цвета, добавить болгарский перец и жарить вместе еще пару минут.
4. Затем добавить стакан вина и воды, чтобы вода едва покрыла мясо.
5. Добавить кубик говяжьего бульона и перемешать, пока он не растворится. Добавить соль, черный перец, паприку и орегано.
6. Добавить нарезанную морковь, перловую крупу и чечевицу.
7. Если вы хотите придать острый пикантный вкус вашему жаркому, добавьте пасту чили.
8. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить жаркое в течение двух часов или до тех пор, пока говядина не будет готова. Проверяйте наличие воды в кастрюле - если перловая крупа и чечевица впитали всю воду, добавьте дополнительное количество жидкости.