Хочется порадовать себя свежим, лёгким и нежным десертом? Тогда этот классический рецепт бланманже придется вам по душе! Это молочно-яичный мусс, который при охлаждении превращается в суфле. Вкусно! Такой рецепт приготовления бланманже - настоящая находка для тех, кто, как и я, не очень жалует жирные и калорийные десерты с обилием сладкого крема и прочих прелестей. Этот десерт получается не очень сладким, так что всем сластёнам рекомендую подавать его с шоколадным или карамельным топпингом. Приятного аппетита!Количество порций: 2-3Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Десерты, МуссСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 122 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 2 порцииМолоко — 1 ЛитрЛимоны — 2 Штуки (нужен сок двух лимонов, цедра одного лимона)Яйца — 4 Штуки (нужны только желтки)Мука — 80 Грамм (или 50 грамм крахмала)Сахарная пудра — 160 Грамм (сахар можно измельчить в кофемолке )Масло сливочное — 40 ГраммЖелатин — 20 Грамм (можно заменить агар - агаром)ПошаговоВзбиваем яичные желтки с молоком, маслом и сахаром. Параллельно разводим желатин, как указано на упаковке.Добавляем лимонную цедру, лимонный сок, муку, и тщательно всё перемешиваем после добавления каждого нового ингредиента. На маленьком огне доводим смесь до кипения, затем смешаем её с разведённым желатином.Постоянно помешивайте и следите, чтобы молоко не свернулось. Как только закипит - взбиваем миксером до тех пор, пока масса не станет густой, но воздушной. Раскладываем её по формочкам и отправляем в холодильник.Когда суфле станет более плотным, достаем его из холодильника, украшаем по вкусу и подаем!