Свиная шейка в луковом маринаде в духовке

Национальная кухня:
  1. ЛидаШ

    By:ЛидаШin: 12 дек 2016
    Шиханова Лида

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    46

    Свиная шея как нельзя лучше подходит для жарки на углях и запекания в духовом шкафу. За счёт жировых прослоек мясо получается сочным и мягким. Сегодня я использовала луковый маринад с добавлением чеснока, пряностей и соуса ткемали. Мясо получилось отменным, его можно подавать горячим или остудить и, тонко нарезая, использовать как закуску или готовить бутерброды. Особенно блюдо подойдёт для тех, кто не употребляет колбасы.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Нам понадобится: Духовка
    • Время подготовки: 2 часа 20 мин
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 47 килокалорий
    • Повод: Банкет, ужин, обед

    Свиная шейка в луковом маринаде в духовке

    Ингредиенты на 6 порций

    • Горчица в зёрнах 1 ч. л.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Сахар 1 ч. л.
    • Свинина ошеек 1000 г
    • Смесь пряностей для свинины 1 ст. л.
    • Соль 1 г
    • Соус ткемали 1 ст. л.
    • Чеснок 2 зубчик

    Пошагово

    1. Для запекания приготовить мясо, соль, сахар, лук, чеснок, пряности, соус ткемали, горчицу в зёрнах.
    2. Мясо обмыть, осушить и хорошо проколоть острой вилкой.
    3. Очистить и крупно нарезать лук.
    4. Лук хорошо перетереть с солью и половиной сахара, добавить пряности.
    5. Выдавить чеснок,
    6. Добавить соус ткемали. Всё перемешать.
    7. Мясо хорошо натереть полученным маринадом, накрыть и поставить в холодное место не менее, чем на 2 часа (можно на ночь).
    8. Замариновавшееся мясо уложить на 2 соединённых швом листа фольги.
    9. Завернуть конвертом неплотно, оставить место для пара и воздуха.
    10. Уложить на противень и поставить в нагретую до 250°С духовку на 40 минут, потом температуру снизить до 170°С и запекать ещё 50 минут.
    11. Мясо проткнуть деревянной спицей (шпажкой), если она входит очень легко — мясо готово.
    12. Смазать поверхность зерновой горчицей и поставить в духовку, включив конвекцию. На решётке рядом можно разложить половинки картофеля для гарнира.
    13. Когда поверхность станет румяной и аппетитной, мясо готово.
    14. Вынуть шейку на блюдо, слить мясной сок с луком. Подавать с запечённым картофелем, полученным соусом и зерновой горчицей.
     

    Д_Сольевич и Aiououi нравится это.

  2. Алексашкина А

    By:Алексашкина Аin: 6 мар 2017
    Анюта А

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    35
    А что вы нашли в свиной шейке в луковом маринаде в духовке??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  3. Айзенберг Э

    By:Айзенберг Эin: 8 сен 2017
    Айзенберг Эмма

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    25
    спасибо за рецепт
    очень люблю свиную шейку в луковом маринаде в духовке
     
    СофьяЛ нравится это.
  4. Ibteexe

    By:Ibteexein: 10 дек 2017
    Майко Юська

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Комментарии:
    23
    Симпатии:
    45
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    skurikhina96 нравится это.
  5. Obiavod

    By:Obiavodin: 14 дек 2017
    Стася Р

    Регистрация:
    12 апр 2017
    Комментарии:
    6
    Симпатии:
    6
    Доброго!
    Сегодня приготовила свиную шейку в луковом маринаде в духовке по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Otetkxhos нравится это.
  6. gamal93

    By:gamal93in: 10 янв 2018
    Гамаль Женя

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Комментарии:
    46
    Симпатии:
    111
    Очень понравился состав свиной шейки в луковом маринаде в духовке, все отлично должно сочетаться!
     
    ramisovna87 нравится это.
  7. Yetlrehle

    By:Yetlrehlein: 6 фев 2018
    Острая Галя

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    31
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    koloskova90 нравится это.
  8. Oowoshec

    By:Oowoshecin: 2 мар 2018
    Виктория П

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    16
    @ЛидаШ, умничка!
    Какой аппетитный рецептик свиной шейки в луковом маринаде в духовке сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    omzai нравится это.
  9. zhenyaz

    By:zhenyazin: 10 мар 2018
    Желтова Женя

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Комментарии:
    49
    Симпатии:
    74
    Здравствуйте ЛидаШ!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Qoaediy и r_zina нравится это.
  10. Huttjro

    By:Huttjroin: 20 апр 2018
    Светлана

    Регистрация:
    14 мар 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    12
    Спасибо за рецепт, готовила свиную шейку в луковом маринаде в духовке на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  11. Солодова О

    By:Солодова Оin: 14 май 2018
    Олеся С

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    31
    Симпатии:
    50
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Xeigeofj и kruglova76 нравится это.
Top