Мясной рулет "Праздничный"

Предлагаю вам приготовить вкуснейший мясной рулет Праздничный, который украсит любой праздничный стол. Рулет смотрится очень красиво в готовом виде, также красив рулет и в разрезе. По вкусу - нежный, режется отлично, не разваливается. Готовить его совсем не сложно.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 236 килокалорий
• Повод: На завтрак, На Новый год, 8 Марта, На Пасху, На день рождения, Рождество

Ингредиенты на 4 порции

• Фарш свино - говяжий — 0,5 кг
• Филе куриное — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Паприка — 1 ч. л.
• Карри — 0,5 ч. л.
• Смесь сухих ароматных трав — 0,5 ч. л.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Вода ледяная — 125 мл
• Паприка хлопьями, кунжут, горчица в зернах (по 1 ч. л. )
• Перец черный свежемолотый — 1/1, ч. л.

Пошагово

1. В свино - говяжий фарш влить 100 мл ледяной воды и измельчить в блендере на высокой скорости, чтобы фарш стал почти однородным.
2. Филе куриное также измельчить, добавляя в фарш 25 мл воды.
3. В свино - говяжий фарш добавить соль, пропущенный через мясорубку репчатый лук, кориандр, молотую паприку, черный молотый перец. Фарш хорошенько перемешать.
4. В куриный фарш добавить пропущенный через пресс чеснок, сухие ароматные травы и порошок карри. Также тщательно перемешать.
5. Смешать горчицу в зернах, паприку хлопьями, черный свежемолотый перец и кунжут.
6. На лист пергамента, сложенный вдвое насыпать смесь горчицы, перца, паприки и кунжута. Выложить свино - говяжий фарш, распределив его в виде прямоугольника, толщиной около 0,5 см. Сверху разместить и хорошо размазать куриный фарш где - то на половину пласта свино - говяжьего фарша или чуть больше.
7. Аккуратно, помогая пергаментом свернуть все в рулет (начинать сворачивать край с обоими фаршами).
8. Далее завернуть рулет в пергамент, хорошо закрутить края и зафиксировать их.
9. Поместить рулет в форму для запекания или на противень. Запекать рулет при 180 градусах около 40 минут. Готовый рулет остудить в пергаменте, затем поместить в холодильник на пару часов. Убрать пергамент и порезать мясной рулет на части. Подать к столу. Приятного аппетита!