Плов на сковороде

Многие думают, что вкусный и ароматный плов можно приготовить только в казане или кастрюле с толстыми стенками, но это не так. Сегодня мы приготовим вкуснейший плов на сковороде - быстро и удобно.

Наверное, многие из вас готовят плов в утятницах, казанах, ну или на крайний случай в кастрюлях с толстыми стенками, но, поверьте мне, для того чтобы приготовить вкусный плов можно воспользоваться и обычной сковородой. А если вы не верите, то я предлагаю вам на рассмотрение простой рецепт плова на сковороде. Единственное требование здесь - это высокие края и по возможности толстые стенки, в остальном это может быть обычная сковородка. На мой взгляд, это очень удобно и сохраняет нам много времени, ведь мы будем готовить в одной посуде. А на вкус это абсолютно не влияет - плов получается такой же вкусный и ароматный, как и приготовленный в казане, проверено уже не раз. И даже мой привередливый муж не заметил никакого подвоха, поэтому теперь готовлю это блюдо очень часто, и хочу поделиться своим опытом с вами и рассказать, как сделать отличнейший плов на сковороде.

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 186 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Рис Девзира — 600 Грамм
• Мякоть баранины — 600 Грамм
• Морковь — 600 Грамм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Чеснок — 2 Штуки (2 головки)
• Масло растительное — 200 Миллилитров
• Соль — 2 Чайных ложки
• Зира — 1 Чайная ложка

Пошагово

1. Для начала займемся овощами. Морковь нарезаем брусочками, а репчатый лук кольцами.
2. Рис хорошенько промываем под холодной водой, а затем оставляем в воде размокать на 30-40 минут.
3. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем нарезанный лук в масло.
4. Обжариваем лук на большом огне так, чтобы он стал коричневого цвета.
5. Мясо нарезаем на небольшие кубики со стороной около 2-3 сантиметров и выкладываем его на сковородку.
6. Обжариваем мясо на большом огне, пока оно не приобретет коричневую корочку со всех сторон.
7. Теперь выкладываем морковь и жарим все вместе примерно 5-7 минут, пока морковь не станет мягкая.
8. Вливаем в сковороду 500 миллилитров воды и кладем в середину две головки чеснока. Когда жидкость закипит, чеснок можно достать и отложить в сторону. Теперь солим воду.
9. Выкладываем в сковородку рис и аккуратно разравниваем его по всей поверхности, жидкость должна полностью накрывать рис. На среднем огне готовим рис в течение 10-15 минут. Если по истечении времени жидкость будет оставаться слишком много, то необходимо сделать сквозные дырочки в рисе.
10. Теперь выкладываем в середину риса головки чеснока и посыпаем его растертой зирой. Накрываем сковородку крышкой и уменьшаем огонь.
11. Оставляем плов на 20-25 минут до полного приготовления. Готовый плов выкладываем на тарелки и украшаем чесноком. Приятного аппетита!