Рецепт приготовления котлет из говяжьего фарша, горчицы и Вустерширского соуса с соусом из мясного бульона, кетчупа и лука. Говяжьи котлеты хорошо подавать с картофельным пюре и зеленым горошком на гарнир. При желании вместе с луком вы можете добавить нарезанные грибы и продолжать готовить соус по рецепту.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 139 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порцийговяжьего фарша — 650 Граммпанировочных сухарей — 1/1, Чашкисухой горчицы — 2 Чайных ложкикубик говяжьего бульона — 1 ШтукаВустерширского соуса — 4 Капликетчупа — 1 Ст. ложкасоль и перец — По вкусуоливкового масла, для жарки — 1 Ст. ложкасливочного масла, для жарки — 1 Ст. ложкалуковица — 1 Штука (соус)говяжьего бульона — 2 Чашки (соус)кетчупа — 1 Ст. ложка (соус)приправ — 1 Чайная ложка ((по желанию) соус)кукурузного крахмал — 1 Чайная ложка (соус)соль и перец — По вкусу (соус)ПошаговоСмешать все ингредиенты для котлет в большой миске и замесить до получения однородной консистенции.Из полученной массы руками сформировать 4-6 овальных котлет и придать им форму стейка.Разогреть оливковое и сливочное масло в большой сковороде. Обжарить котлеты до готовности с обеих сторон, до коричневого цвета. Выложить котлеты на блюдо и слить со сковороды излишки масла.Уменьшить огонь до среднего и добавить тонко нарезанный репчатый лук. Перемешать и жарить несколько минут до золотисто - коричневого цвета, пока лук не станет мягким.Добавить говяжий бульон, Вустерширский соус, кетчуп и приправы. Перемешать и продолжить готовить.Развести кукурузный крахмал небольшим количеством мясного бульона и добавить в соус. Готовить, пока соус немного не загустеет. Приправить соус солью и перцем. Добавить больше бульона, если необходимо.Выложить котлеты в соус и готовить пару минут, пока они не нагреются. Подавать котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком.