Простой рецепт суп-пюре из свежих грибов болгарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 391 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: Супы, Болгарская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 391 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииСвежие грибы 700 гРепчатый лук 75 гМорковь 75 гСливочное масло 100 гПшеничная мука 75 гМолоко 250 млЯичный желток 2 штукиМорская соль по вкусуПошаговоСвежие грибы, отложив несколько шляпок, пропустить через мясорубку. Нарезать морковку и лук. Все вместе сложить в кастрюлю, добавить масло (50 г) и тушить в закрытой кастрюле на малом огне 25–30 минут. Когда морковь станет мягкой, добавить немного воды и варить дальше на малом огне. Затем протереть через сито.Отдельно в масле поджарить муку до золотистого цвета, развести ее горячим молоком и присоединить к ней бульон с протертыми грибами и вновь довести до кипения. Посолить по вкусу.Готовый суп снять с плиты. Тщательно растереть сырые желтки, развести их охлажденным супом и вылить обратно.Оставленные шляпки грибов нарезать продолговатыми ломтиками и сварить в подсоленной воде.При подаче на стол вылить в суповую миску вареные грибы и залить их супом. Отдельно подать гренки.
как вкусно! Я полюбила суп-пюре из свежих грибов с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Доброго! Сегодня приготовила суп-пюре из свежих грибов по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
какой интересный рецепт суп-пюре из свежих грибов и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!