Существует масса разнообразных рецептов первых блюд. Солянка славится ароматом и насыщенностью. Здесь я поведаю, как приготовить солянку сборную мясную с капустой. Вкус такой, что пальчики оближешь! Испокон веков солянка считалась традиционным русским блюдом. Своеобразный солено-кисловатый привкус, насыщенный и гармоничный вкус. Также это блюдо отличает фантастический аромат, способный пробудить любой аппетит. Приготовление солянки - процесс весьма трудоемкий, но результат стоит того!Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 124 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийМясной бульон — 4 ЛитраМясо отварное — 500 ГраммКапуста — 1 Штука (небольшого размера)Томатная паста — 150 ГраммКолбаса вареная — 100 ГраммГрудинка копченая — 100 ГраммВетчина — 100 ГраммРассол огурцов — 100 МиллилитровОгурцы соленые — 3 ШтукиМорковь — 2 ШтукиЛук — 1 ШтукаПерец красный острый — 0,5 ШтукиСахар — 2 Чайных ложкиЛист лавровый — 3 ШтукиКартофель — 5 ШтукМаслины — 1 ЧашкаЛимон — 1 ШтукаЗелень — 3 ПучкаПошаговоШинкуем мелко капусту. Огурцы и картофель рубим маленькими кубиками. Выкладываем в большую кастрюлю, добавляем маслины, заливаем рассолом, кладем лавровый лист. Засыпаем сахаром и 1 ст. ложкой соли, тщательно перемешиваем, ставим на огонь. Если жидкости совсем мало, заливаем немного бульоном. Тушим, пока не приготовятся капуста с картофелем.Очищаем лук, режем его некрупными кубиками. Морковку натираем на терке. Перец режем пополам, удаляем семена, нарезаем мякоть. Копчености из мяса и отварное мясо режем маленькими кусочками.На сковороду выкладываем лук, перец, морковь. Обжариваем до золотистого оттенка. За 5 минут до готовности овощей добавляем туда нарезанное мясо и копчености. Приправляем томатной пастой. Тушим 10 минут.Добавляем в кастрюлю бульон, овощи с мясом, перемешиваем. Варим еще 7 минут, пробуем на соль, при необходимости досаливаем. Как только суп закипит, накрываем его крышкой и даем настояться полчаса. Блюдо готово!
Именно солянку сборную мясную с капустой часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.