Мороженое домашний клубничный щербет из йогурта

Всего несколько ингредиентов, и домашнее мороженое готово!

Клубничный сезон в самом разгаре и всем любителям мороженого предлагаю приготовить яркое, ароматное, нежное клубничное мороженое. Готовить вы его можете в мороженице или без неё, это очень просто! Йогурт берем натуральный, я использовала домашний, предварительно сцедив лишнюю сыворотку. Если вы любите мороженое с кусочками ягод, то клубничную смесь можете не перетирать, а оставить так как есть, но я все таки перетираю, так как не люблю в мороженом косточки. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щербет
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 118 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• Йогурт (натуральный без добавок) 500 гр
• Клубника 300 гр
• Сахар (количество зависит от сладости клубники) 200 гр
• Вода 2 стол. л.
• Ваниль (по желанию) по вкусу

Пошагово

1. Ингредиенты. Количество сахара берите на свой вкус, в зависимости от сладости клубники сахара может понадобится больше или меньше. Для аромата по желанию можете добавить ванильный сахар, но это не обязательно.
2. Клубнику моем, чистим и нарезаем произвольными кусочками.
3. В сковороду выкладываем клубнику, сахар и 2 ст. л. воды. Отправляем на огонь и варим 15 минут, время от времени перемешиваем, смесь должна слегка загустеть.
4. Полученную смесь перетираем через сито и даем остыть до комнатной температуры.
5. Добавляем йогурт, все тщательно перемешиваем. Выкладываем смесь в емкость для заморозки и отправляем в морозильную камеру.
6. Первых 2 часа каждые 20-30 минут мороженое достаем с морозилки и активно перемешиваем. Через два часа оставляем мороженое до полного застывания.
7. Готовое мороженое выкладываем в креманки и подаем к столу. Приятного аппетита!