Простой рецепт вареников с яйцом и картофелем авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 218 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 218 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииВода 0.5 стак.Куриное яйцо 3 шт.Поваренная соль 1.5 ст. ложкМука пшеничная 3 стак.Картофель 150 г.Лук репчатый 70 г.Масло сливочное 50 г.ПошаговоГотовим тесто для вареников. Смешиваем пол стакана воды, одно яйцо и половину чайной ложки соли. Всё хорошо перемешиваем.Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тугое тесто. Собираем в комок под пищевую плёнку и оставляем на полчаса в прохладном месте.Яйца и картофель отвариваем.Лук очищаем от шелухи, разрезаем пополам и замачиваем в холодной воде.Лук, картофель и яйца режем небольшими кубиками.В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.Смешиваем все ингредиенты вместе - обжаренный лук, картофель и яйца.Тесто раскатываем небольшой тонкой колбаской. Режем её небольшими кусочками.Кусочки теста раскатываем в небольшие круглые сочни. В центр сочня выкладываем начинку, одна - полторы чайные ложки.Аккуратно защипываем край вареника.Сгибаем вареник и склеиваем ему ушки - получается пельмень сибирской лепки. Такая форма компактна при заморозке и меньше разваривается.Отвариваем вареники. Варятся они быстро, достаточно 4-5 минут после всплытия. Воду подсаливаем. На стандартную порцию из 15 штук добавляем столовую ложку соли на литр воды. Подаём вареники горячими со сливочным маслом или любым соусом, на ваш вкус.