Такое ризотто подойдет для тех, кто не употребляет мясо. Рецепт вполне можно считать вегетарианским. Ризотто готовится из риса Арборио, кабачков, лука и специй. Оптимально подходит на обед или ужин. Вашему вниманию - простой рецепт приготовления ризотто с кабачками. На оливковом масле обжаривается лук, затем добавляется рис и вливается половина бульона. Как только рис справится с жидкостью, добавляем кабачки и продолжаем вливать бульон (по половничку). Готовое ризотто присыпаем тертым сыром. Хорошего вам дня!Количество порций: 2-3Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, РизоттоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 271 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 2 порцииРис Арборио — 200 ГраммБульон куриный — 2 СтаканаМасло оливковое — 3-4 Ст. ложекЛук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 1 ЗубчикКабачки — 4 ШтукиСоль — По вкусуПерец — По вкусуСыр Пармезан — По вкусуПошаговоНа оливковом масле обжариваем 1-2 минуты раздавленный чеснок, затем удаляем его со сковороды. Добавляем измельченный лук, жарим 1-2 минуты и засыпаем рис. Через пару минут вливаем половину бульона, готовим до испарения жидкости.Кабачок нарезаем кубиками.Постепенно вливаем оставшийся бульон и добавляем кабачки. Постоянно помешиваем, рис должен успевать впитывать жидкость. Соль и перец по вкусу.Готовое ризотто присыпаем тертым сыром. Приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила ризотто с кабачками по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.