Профитроли со сливочным соусом и лососем

Простой рецепт профитролей со сливочным соусом и лососем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 265 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 265 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Масло сливочное 150 г.
• Вода 200 мл.
• Поваренная соль 0.25 ч. ложк
• Куриное яйцо 4 шт.
• Мука пшеничная 120 г.
• Копченая семга 200 г.
• Сыр сливочный 200 г.
• Укроп 1 пучок

Пошагово

1. Многие привыкли к тому, что профитроли наполнены заварным кремом, вкусная вещь к чаю. Оказывается профитроли можно заполнять чем угодно. Мы попробуем сливочный соус с семгой. Рыбу нужно выбирать либо малосольную, либо подкопченную. Масло и соль нужно поместить в кастрюлю, все залить водой. Держите кастрюлю на плите до тех пор, пока не растопится масло, затем добавьте муку и держите на огне, пока тесто не станет однородным. При этом не забывайте помешивать массу.
2. В получившееся тесто необходимо добавить яйца. Добавлять нужно сначала одно яйцо, затем хорошо смешать тесто, затем второе, и так со всеми. Получившуюся смесь переместите в кондитерский мешок. На противень выложите кондитерскую бумагу и на нее начинайте выдавливать из мешка небольшие булочки. Можно также воспользоваться ложкой.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в ней профитроли в течении 20 минут. В это время нужно приготовить начинку для закуски. Рыбу необходимо мелко порезать на одинаковые ломтики. Укроп мелко мелко нарежьте. Сыр нужно с помощью вилки размять. В сырную массу добавьте рыбу, а потом и укроп. Все хорошенько перемешайте.
4. Профитроли достаньте из духовки и остудите. У остывших булочек нужно срезать верхушки. Каждое получившееся лукошко заполните начинкой, делается это чайной ложкой. Накройте все лукошки крышечками и подавайте на стол.