Солянка из цветной капусты

Это блюдо - не суп, эта солянка - на второе. Вкусное и полезное блюдо, которым очень просто насытиться и при этом вам не будут грозить тяжесть в желудке и лишние граммы на талии

Есть солянка - густой суп, а есть солянка - второе блюдо. Речь у нас именно о втором варианте. Рецепт этой солянки заинтересует женщин - блюдо у нас получится низкокалорийным, но и мужчины не смогут устоять перед ароматом блюда. Поэтому приготовьте им к солянке хороший кусочек мяса Солянку можно приготовить и с грибами, и с копченостями, и вот такую - чисто овощную. Как приготовить солянку из цветной капусты - зависит только от вас. Я даю вам базовый вариант, а дальше вы включайте свою фантазию и готовьте, экспериментируйте!

Количество порций: 2-3

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Солянка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для диабетической диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 80 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 2 порции

• Цветная капуста — 400-500 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Томатная паста — 1 Ст. ложка (или штуки 2-3 помидор)
• Молоко — 150 Миллилитров
• Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)
• Специи без соли — 0,5 Чайных ложки (любые ваши любимые )
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Пошагово

1. Чистим и моем овощи. Натираем морковь на крупной терке, лук нарезаем полу - кольцами, перец - соломкой. Обжариваем на среднем огне на сковороде с растительным маслом минут 7-8.
2. Добавляем томатную пасту или измельченный помидоры, вливаем молоко и тушим после закипания минуты 2.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия и добавляем к остальным овощам. Накрываем крышкой и тушим минут 10.
4. Солим, добавляем специи. Можно добавить свежей зелени. Перемешиваем и тушим еще минут 5-6. Если вместо томатной пасты использовали помидоры - в солянке может быть много сока. Если вам не подходит такой вариант - просто не закрывайте при готовке сковороду крышкой и лишняя жидкость испарится. Убираем сковороду с огня и даем блюду настояться еще минут 5-7.