Непростой рецепт жюльена из креветок с белым вином в шампиньонах домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 215 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 215 килокалорийИнгредиенты на 3 порциишампиньоны крупные – 12 шт.лук репчатый крупный – 1 шт.молоко – 50 млкарри – 1 щепоткамука просеянная – 2 ст. л.орех мускатный – 1 щепоткасоль – по вкусумасло сливочное – 3 ст. л.сыр Пармезан (или Пекорино романо) – 100 гкреветки очищенные – 150 гвино белое сухое – 50 млперец болгарский – по вкусуПошаговоГрибы отварить в подсоленной воде около 3 минут. Вырезать у грибов ножки, чтобы из шляпок получились корзинки.Луковицу измельчить, посыпать карри и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла, добавить креветки и измельченные ножки грибов, перемешать и убрать с огня.На другой сковороде распустить 2 ст. л. сливочного масла, быстро обжарить в нем, помешивая, муку, а затем добавить вино, немного его выпарить, далее добавить молоко, мускатный орех, соль и перец. Постоянно помешивая, положить креветки.Массу разложить по шляпкам шампиньонов, уложив их предварительно в форму для запекания. Посыпать сверху натертым сыром и запекать в духовке при температуре 200°C до расплавления сыра.