Закусочные маффины "Новогоднее конфетти"

Вкусные, яркие маффины из куриного филе с овощами, кукурузой и зелёным горошком - отличная закуска для новогоднего стола.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Закуски из птицы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 53
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 333 килокалорий
• Повод: На обед, На праздник, На Новый год

Ингредиенты на 6 порций

• Куриное филе — 300 г
• Кукуруза (консервированная) — 1 ст. л.
• Зелёный горошек (свежий или консервированный) — 1 ст. л.
• Болгарский перец (небольшой) — 1 шт
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр твёрдый (в фарш - 50 г для посыпки закусочных маффинов - 50 г. ) — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Укроп (зелень)
• Клюква (для украшения)
• Растительное масло

Пошагово

1. Куриное филе пропустить через мясорубку.
2. Болгарский перец, ,предварительно очищенный от семян и морковь нарезать мелкими кубиками.
3. Болгарский перец и морковь выложить в сковороду, добавить немного воды и потушить на слабом огне 5-7 минут.
4. К куриному филе добавить морковь, болгарский перец, зеленый горошек, кукурузу, яйцо, сметану, чеснок через пресс, тёртый на средней или на мелкой тёрке сыр, соль.
5. И хорошо перемешать.
6. Формочки смазать растительным маслом и заполнить подготовленным фаршем.
7. Выпекать закусочные маффины в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.
8. Готовые закусочные маффины вынуть из формочек и выложить на противень.
9. Сыр натереть на средней или мелкой тёрке и смешать с мелко нарезанной зеленью.
10. Посыпать сыром и зеленью готовые закусочные маффины и отправить в духовку на 2-3 минуты для расплавления сыра, включив только верхний режим.
11. Готовые закусочные маффины выложить на блюдо, украсить зеленью и клюквой. Закусочные маффины вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Счастливого Нового Года!
12. Готовые закусочные маффины выложить на блюдо, украсить зеленью и клюквой. Закусочные маффины вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Счастливого Нового Года!