Турецкий суп-пюре из красной чечевицы

Несложный рецепт турецкого суп-пюре из красной чечевицы турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 82 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Блюда в мультиварке
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 82 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Чечевица красная 1 стак.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложк
• Лимон 0.5 шт.
• Паприка сушеная 1 ч. ложк
• Мята сушеная 1 ч. ложк
• Перец красный молотый 0.5 ч. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Вода 1 л.

Пошагово

1. Предлагаю попробовать сытный, вкусный, ароматный турецкий суп из красной чечевицы. Варианты приготовления супа могут слегка отличаться друг от друга. Конечно же главный ингредиент турецкого супа - красная чечевицы - в супе неизменна. Репчатый лук и морковь, как правило, тоже. А дальше, то - то добавляет в суп картофель, кто - то готовит суп на курином бульоне, кто - то добавляет томатную пасту, кто - то добавляет больше специй. Для большей сытости можете и Вы добавить в суп картофель и/или приготовить суп, а курином бульоне. Можете добавить орегано, тимьян, базилик. Но главное, чтобы присутствовали мята, сок лимона и красный острый перец. Красный острый перец лучше грубого помола. Поэтому я использую перец чили халапьено красный. Это уже готовая приправа. Мята у меня сушеная. Вместо оливкового масла можете взять сливочное.
2. Начнем готовить. Красную чечевицу надо хорошо промыть в нескольких водах. Затем оставляем чечевицу в ситечке, чтобы стекла вода.
3. В это время очищаем лук и морковь. Затем лук надо мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке.
4. В чашу мультиварки наливаем оливковое масло. И на режиме «Жарка» при открытой крышке пассеруем лук и морковь в течение 6-8 минут.
5. Добавляем к овощам чечевицу. Наливаем в чашу воду (чтобы быстрее закипело, лучше налить теплую кипяченую воду). НЕ СОЛИТЬ! Закрываем крышку мультиварки и готовим на программе «суп». Со временем ориентируйтесь на свою мультиварку. В своей мультиварке я готовлю этот при небольшом давлении в течение 25 минут.
6. Пока мультиварка варит суп, приготовьте специи.
7. Можно заранее отжать сок с лимона. Для супа надо примерно около 4-х столовых ложек лимонного сока.
8. За несколько минут до окончания варки добавляем соль и специи. Оставляем суп минут на 10 (больше не надо) на подогреве. Затем чашу с супом достаем из мультиварки. Далее надо суп пюрировать. Поэтому предварительно даем супу немного остыть.
9. Чуть остывший суп измельчаем до однородного состояния. Я это делаю в чаше блендера. Но можно воспользоваться и погружным блендером. Для этого, чтобы не повредить чашу мультиварки, суп перелейте в другую подходящую ёмкость.
10. Пюрированный суп возвращаем в чашу мультиварки и прогреваем. Это можно сделать, например, на той же программе «Суп» - дождаться закипания и тут же отключить, не давая кипеть. Добавляем лимонный сок, даем супу постоять под закрытой крышкой несколько минут. Затем можно кастрюлю доставать и звать домочадцев к обеду.
11. Турецкий суп - пюре из красной чечевицы подаем с гренками. По желанию, подать кинзу. И можно еще дополнительно сбрызнуть лимоном прямо в тарелке.
12. Приятного аппетита!