Лазанья

Сложный рецепт лазаний итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 807 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 807 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• 12 листов лазаньи
• масло оливковое – 1 ст. л.
• 1 ч. л. сухого тимьяна
• чеснок – 1 зубчик
• 2 ст. л. тертого пармезана
• 150 г томатов в собственном соку
• 450 г бескостной говядины
• 3 ст. л. сухого белого вина
• лук репчатый – 1 луковица
• 1 ч. л. сухого орегано
• соль
• Для белого соуса:
• масло сливочное – 50 г
• 1/1, стакана муки
• орех мускатный
• 900 мл молока
• Соус Ricotta Barilla
• тертый пармезан – 2 ст. л.

Пошагово

1. Лук и чеснок очистить и измельчить. Мясо измельчить в фарш. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, 2 мин. Добавить фарш и чеснок, готовить 10 мин., время от времени помешивая. Посолить, поперчить.
2. Влить вино, готовить 2 мин. Добавить сухие травы и томаты. Перемешать, разминая томаты ложкой, и снять с огня. Накрыть крышкой и отставить.
3. Приготовить белый соус. Молоко разогреть. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и готовить, помешивая, 2 мин. Постепенно влить горячее молоко, постоянно размешивая венчиком. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить, помешивая. Добавить пармезан, мускатный орех, соль, перец.
4. В широкой кастрюле вскипятить воду, подсолить. Рядом поставить миску с холодной водой. Листы лазаньи опускать в кипящую воду на 2–3 мин. и сразу же перекладывать в холодную.
5. Разогреть духовку до 190°С. В форму для запекания уложить слой листов лазаньи, затем часть фарша и часть белого соуса. Затем снова положить листы лазаньи, фарш, соус. Продолжать укладывать таким образом, пока не закончатся все ингредиенты. Верхний слой должен быть из листов лазаньи. Присыпать пармезаном. Поставить в духовку и запекать 35 мин.
6. Соус Ricotta разогреть в сотейнике, не доводя до кипения. Готовую лазанью разрезать на куски. Подавать с соусом.