Как приготовить лазанью: пошаговый рецепт

Приготовить лазанью в домашних условиях совсем не сложно. Вкусной ее делают не только умелые руки, но и правильные, качественные ингредиенты, поэтому тщательно подойдите к этому вопросу. Сегодня редактор KitchenMag предлагает вам пошаговый рецепт классической трехслойной лазаньи с фаршем из молодого бычка, томатным соусом и соусом бешамель.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 267 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Листы для лазаньи 12 шт.
• Томаты средние 4 шт.
• Лук белый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сливочное масло 5 ст. л.
• Мука 5 ст. л.
• Молоко 1,5 стакана
• Томатная паста 1 средняя банка
• Фарш и молодого бычка 500 г
• Базилик 50 г
• Сыр пармезан 100 г
• Сыр моцарелла для терки 50 г

Пошагово

1. Могу вас уверить, что приготовить лазанью дома очень легко. Давайте начнем. Сначала обжарьте фарш в течение 7-9 минут на среднем огне, помешивая время от времени.
2. Пока обжаривается фарш, приступайте к приготовлению томатной базы. В отдельной сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла.
3. На сковороду с маслом добавьте мелко нарезанный белый лук и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока корочка лука не станет слегка золотистой.
4. Затем выложите лук с чесноком в блендер и пюрируйте.
5. Мелко нарежьте томаты. В ту же сковороду добавьте пюре из лука с чесноком, томаты и томатную пасту. Поставьте смесь на маленький огонь и готовьте 15-20 минут.
6. Теперь приготовим соус бешамель. Для этого в отдельной кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла и залейте молоком. Когда смесь станет теплой, добавьте 5-6 столовых ложек муки и перемешайте венчиком, чтобы исчезли комочки. Еще через 4 минуты натрите в соус моцареллу и варите на медленном огне еще 5 минут.
7. Многие делают тесто для лазаньи самостоятельно. Я выбрала более быстрый вариант и купила готовые листы в магазине. Сварите листы для лазаньи. Их нужно обязательно варить по инструкции на упаковке и в самую последнюю очередь, иначе листы слипнутся.
8. Теперь укладываем нашу лазанью. Натрите форму для выпечки оливковым маслом. На дно формы выложите листы в два слоя, так чтобы они полностью его покрывали. На листы выложите готовую томатную базу и натрите немного пармезана.
9. На томатную базу выложите фарш, посолите и поперчите.
10. Фарш покройте белым соусом бешамель.
11. Повторите процесс еще два раза, выкладывая листы в два слоя. Сверху натрите пармезан. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 25-30 минут.
12. Подавайте лазанью горячей. Приятного аппетита!