Джем из калины на зиму

Приготовление заготовок из калины на зиму — это часто для многих не хобби или прихоть, а жизненная необходимость. Калина снижает давление, она — отличное антиинфекционное средство. А кроме всего прочего, джем из калины очень красивый и ароматный. Его смело можно использовать как украшение для праздничного торта или пирожных.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 33 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, завтрак

Ингредиенты на 20 порций

• Вода 50 мл
• Калина 1000 г
• Сахар 1 кг

Пошагово

1. Для приготовления джема из калины нам понадобится свежая калина и сахар. По желанию можно добавить немного воды, но это совсем необязательно.
2. Спелую калину тщательно вымить прямо на кистях, чтобы избежать потери сока. Потом оборвать ягоды, удалить веточки и испорченные ягоды.
3. Пропустить калину через соковыжималку. У меня получилось приблизительно 650 г чистого калинового сока.
4. Соединить калиновый сок и сахар.
5. На маленьком огне размешивать до полного растворения сахара.
6. Довести до кипения и готовить приблизительно 35-40 минут на маленьком огне, постоянно помешивая. Масса станет гуще.
7. Джем готов. Для зимнего хранения ещё горячий джем разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать одеялом на 1 сутки.