Очень простой рецепт картофельного салата с рукколой и огурцами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 109 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 15 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 109 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииВареный картофель 400 г.Огурец 200 г.Рукола 1 пучокОливковое масло 3 ст. ложкПищевая соль по вкусуПошаговоНе знаете что приготовить для легкого ужина? Попробуйте картофельный салат с рукколой и огурцами. Он и легкий и при этом достаточно сытный, и если есть отварной картофель то готовится моментально. Картофель у меня уже был заранее отварен, иначе его стоит отварить заранее, чтобы успел остыть. Варить его очищенным или в мундирах и очистить потом – не важно, как вам удобнее.Огурцы и рукколу промываем, пусть обсохнут.Картофель нарезаем крупными кусками.Поливаем картофель маслом (сюда добавляем столовую ложку масла). У меня ароматное оливковое, подсолнечное тоже подойдет, нерафинированное. Перемешиваем.Огурцы нарезаем брусочками, добавляем их к картофелю.Рукколу рвем руками, кусочки крупные. Добавляем к картофелю и огурцам.Посыпаем щепоткой соли. По желанию можно добавить молотый перец.Поливаем оливковым маслом.Перемешиваем, и всё – картофельный салат с рукколой и огурцами готов.