Имбирный лимонад

Считается, что лето — не время для специй, в жару хочется чего-то освежающего и бодрящего. Однако, ничто не мешает любителям остренького освежиться имбирным лимонадом!

Рецептов, вариаций и технологий приготовления этого напитка существует множество: с мёдом, с корицей, можно добавить яблочный сок или апельсин, лайм, можно покрошить лёд и подать в виде фраппе... Просто натереть дольку имбиря, добавить сок лимона и воду...

Мы же предлагаем вашему вниманию один из классических, каноничных рецептов имбирного эля — лимонад с добавлением сиропа.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 132 килокалорий
• Повод: Пост, пикник

Ингредиенты на 2 порции

• Для сиропа
• Вода 200 мл
• Имбирь свежий 300 г
• Лимон 10 г
• Сахар 250 г
• Сборка коктейля
• Вода минеральная 1500 мл
• Лёд 0.5 кг
• Лимон 1 шт.
• Мята свежая 20 г
• Сироп имбирный 250 мл

Пошагово

1. Для приготовления домашнего имбирного лимонада нам потребуется: 250 мл имбирного сиропа (рецепт можно посмотреть в следующем шаге), 1,5 л минеральной воды, небольшой пучок мяты, лёд и 1 целый лимон.
2. Сначала займёмся приготовлением имбирного сиропа. Нам потребуется 300 г имбиря, 200 мл воды, 250 г сахарного песка и 1 долька лимона.
3. Очищаем имбирь, нарезаем его тонкими слайсами, затем брусочками.
4. В небольшой кастрюле с толстым дном соединяем имбирь (300 г), сахар (250 г), 1 дольку лимона и воду (200 мл).
5. Доводим до кипения, затем ставим на минимальный огонь и варим сироп 20-25 минут, периодически помешивая.
6. Процеживаем сироп и даём ему остыть. Кусочки имбиря можно высушить на пергаменте, обсыпать в сахаре и получатся цукаты — такое, вполне себе безотходное производство.
7. Сироп готов! Удобнее будет перелить в молочник или питчер.
8. Можно просто смешать сироп, минеральную воду (1500 мл) и сок 1 лимона в кувшине. Но гораздо эффектнее будет подача в бокале типа Хайболл, особенно, если ёмкость этого бокала будет 400 или более миллилитров. Тем более, что лимонада, как и мохито, много не бывает. Займёмся построением коктейля в бокале. Выкладываем лёд (500 г).
9. Нарезаем лимон ломтиками (для пары бокалов достаточно 1/1, лимона).
10. Слегка отжимаем лимонные дольки в бокал (можно слегка раздавить их пестиком, если очень твёрдые) и выкладываем их на кубики льда.
11. Доливаем в бокал минеральную воду, оставив пару сантиметров до края.
12. Вливаем сироп.
13. Украшаем листьями мяты. Имбирный лимонад готов!