Лимонные блины с творогом

Блины с добавлением лимонно сока и цедры получаются очень ароматные, с лёгкой кислинкой. Если вы сомневаетесь понравится вам такой вариант или нет, просто добавьте лимонную цедру, а жидкость компенсируйте молоком или водой.

Из-за творога в составе тесте, блины будут довольно пышными и сытными. Для меня было в новинку использовать его не в начинку, а непосредственно для замешивания теста. В итоге блины вышли на славу и с сахарной пудрой пошли на ура. Угощайтесь!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 18 порций
• Количество калории: 154 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 18 порций

• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Масло сливочное 3 ст. л.
• Молоко 250 мл
• Мука пшеничная 300 г
• Разрыхлитель 3 ч. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Сок лимонный 60 мл
• Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
• Творог 200 г
• Цедра лимона 1 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления лимонных блинов с творогом возьмём муку, сахар, молоко, творог, разрыхлитель, соль, лимонный сок, лимонную цедру, ванильный экстракт, яйцо, масло сливочное.
2. В отдельной миске соединяем все сухие ингредиенты и перемешиваем, а затем добавляем творог и опять тщательно перемешиваем.
3. Растапливаем сливочное масло и слегка охлаждаем.
4. В глубокой миске или чаше блендера соединяем молоко, сливочное масло, вбиваем яйцо. Всё перемешиваем до однородности.
5. Выдавливаем сок из лимонов.
6. В чашу блендера выливаем свежевыжатый сок и натираем цедру. Ещё раз перемешиваем.
7. Соединяем жидкую и сухую массы, тщательно перемешиваем.
8. На раскалённой сковороде обжариваем блины с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые блины посыпаем сахарной пудрой и подаём!