Простой рецепт паровых вареников с клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 326 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 326 килокалорийПовод: Обед, ПолдникИнгредиенты на 3 порциимука пшеничная (высший сорт) — 800 гкефир (жирность 3,2%) — 1,5 стак.яйцо куриное — 1 шт.сода — 1 ч. л.клубника - 500 гсахар (для начинки) — по вкусусоль - щепоткаПошаговоМуку просеять в миску, сделать углубление. 1,5 стакана кефира согреть до комнатной температуры. Количество муки приведено ориентировочно.В муку вылить кефир, вбить яйцо, щепотку соли, неполную чайную ложку соды. Перемешать.Замесить тесто, оно не должно быть крутым. Накрыть полотенцем и дать отлежаться минут 15-20.Клубнику очистить, помыть и нарезать крупным кубиком.Тесто раскатываю на силиконовом коврике, мне так удобно. Толщина, на мой взгляд, должна быть примерно 1-1,5 см. Стаканом вырезаю основу - кружочки для вареников.На серединку теста кладу 1 ч. л. сахара (или меньше, зависит от сладости ягод) и ягоды.Защипывать края можно косичкой, а можно оставить ровненькими.Варить можно в мультиварке, пароварке, но я буду варить вареники, как это делала моя бабушка. Использую фамильное серебро в виде древней пароварки. В кастрюльку налить воды, чтобы она не касалась на несколько см пароварки. Застилаю марлей в 2 слоя, чтобы вареники не прилипали.Выкладываю вареники, у меня помещается 8-9 штук, накрываю крышкой и варю 4 минуты при активном кипении. У меня вареники крупные, если вы лепите мелкие, то время варки уменьшаем. Из этого количества у меня вышло 3 партии вареников по 9 штук, ! Утром можно подогреть в микро и они опять как свеженькие! Вареники сразу смазываю сливочным маслом, чтобы не прилипали. Подавать со сметаной или сливками!