Оладушки пирожки с зеленью и яйцом

Вкусные оладушки со вкусом пирожков с зеленым луком.

Их можно приготовить на завтрак или на ужин. Хороши тем, что помогают утилизировать начавшую увядать зелень, остатки сыра и кефира. И главное их преимущество для нашей семьи-их с удовольствием ест мой муж, который не переносит дрожжевую выпечку, поэтому приходится искать другие варианты.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 185 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Растительное масло (для жарки) 100 гр
• Для теста:
• Кефир 300 мл
• Сметана 50 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Пшеничная мука 220 гр
• Соль 0.5 чайн. л.
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Для наполнения:
• Куриные яйца 4 шт.
• Черемша 50 гр
• Зелёный лук 100 гр
• Укроп 20 гр
• Петрушка 20 гр
• Твёрдый сыр 70 гр
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Набор продуктов. Можно добавить любую зелень, котрую вы любите.
2. Четыре яйца отвариваем вкрутую, остужаем и измельчаем.
3. Всю зелень мелко рубим.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Теперь займемся тестом.
6. Кефир смешиваем со сметаной, подогреваем до хорошо теплого состояния.
7. Всыпаем соду, щепотку соли и вбиваем два яйца, перемешиваем. Все должно запузыриться.
8. Всыпаем муку и замешиваем тесто.
9. Добавляем массу для наполнения и перемешиваем.
10. Если будет густовато - добавляем немного кефира. Тесто должно браться ложкой и не течь, а сползать с нее.
11. На большой сковороде разогреваем растительное масло и выпекаем небольшие оладики, на умеренном огне. Минуты по три - четыре с каждой стороны. Из этого количества продуктов получается примерно 20 штук оладьев.
12. Выкладываем их на салфетку, чтобы впитался лишний жир. Можно к оладьям сделать сметанно - майонезный соус. А мы ели просто с супчиком. Очень вкусно!
13. И со сладким чаем - тоже очень хорошо.
14. Приятного аппетита!