Винегрет со свежей сельдью и и маринованным луком

Несложный рецепт винегрета со свежей сельдью и и маринованным луком грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 73 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 73 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 3 порции

• картофель 150 г
• свекла 100 г
• морковь 100 г
• огурец 100 г
• лук (маринованный) 100 г
• масло подсолнечное 125 мл
• сахар 15 г
• капуста 100 г
• зелень
• сельдь 150 г

Пошагово

1. Лук нарезать кольцами или полукольцами, выложить в миску и посыпать солью, перцем, тмином.
2. Добавить лавровый лист и специи.
3. Залить смесью растительного масла и уксуса.
4. Оставить на 1 час.
5. Картофель отварить, очистить и нарезать ломтиками; морковь нарезать ломтиками и припустить с небольшим количеством воды и растительного масла; свеклу отварить в кожуре, очистить и нарезать ломтиками.
6. Соленые огруцы нарезать ломтиками, квашеную капусту перебрать, крупные листья нарезать.
7. Все смешать, добавить маринованный репчатый лук, растительное масло, соль и сахар.
8. Перед подачей к столу положить в винегрет мякоть вареной и охлажденной свежей сельди и осторожно перемешать.
9. Уложить винегрет горкой, сверху поместить ломтики мякоти рыбы, украсить помидорами, огурцами, веточками зелени.