Пирожное «Пенечки»

Простой рецепт пирожного «Пенечки» индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 203 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 203 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 5 порций

• яйца куриные 6 шт.
• сахар (для теста + для крема) 6 ст. л. +3 ст. л.
• какао (порошок) 3 ст. л.
• разрыхлитель 1 ч. л.
• молоко коровье 350 мл
• порошок для пудинга 1 пакет
• мука 4 ст. л.

Пошагово

1. Белки отделить от желтков.
2. Взбить белки до устойчивых пиков.
3. Желтки растереть с сахаром.
4. В яичную смесь добавить просеянные какао, муку и разрыхлитель и перемешать до однородности.
5. Частями вмешать белки и аккуратно перемешивать силиконовой лопаткой.
6. Тесто для бисквита должно получится воздушным.
7. Противень выстелить пергаментом и сверху распределить бисквитное тесто, разровнять.
8. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10-12 мин.
9. Пока печется бисквит, приготовить крем.
10. Для крема я использовата смесь для ванильного пудинга.
11. Смешать порошок пудинга с 50 мл молока.
12. Остальные 300 мл поставить на огонь и довести до кипения, добавить сахар и разведенный пудинг.
13. Варить до загустения.
14. Затем остудить.
15. Остуженный пудинг взбить до однородности с рикоттой.
16. Готовый горячий бисквит вместе с пергаментом положить на влажное полотенце.
17. И вместе с полотенцем свернуть рулетом и оставить минут на 15 остывать.
18. Затем аккуратно развернуть, разрезать вдоль на 2 части и промазать кремом.
19. Свернуть рулетиками и разрезать пополам (получается 4 «пенька»).
20. Присыпать какао и украсить.
21. Оставить пропитаться на пару часов.
22. Так пирожное выглядит в разрезе.
23. Приятного чаепития!!!