С какой бы начинкой не были жареные пирожки, это всегда очень вкусно, хоть и не очень полезно. Но изредка можно себе позволить это замечательное блюдо, пахнущее уютом и теплом домашнего очага. Такое любимое и давнее, которое готовили наши бабушки и мамы.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 1 час 20 минВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 328 килокалорийПовод: Ужин, обед, перекусИнгредиенты на 5 порцийДля тестаДрожжи сухие 8 гМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Молоко 200 млМука пшеничная 300 гСахар 1 ч. л.Соль 1 ч. л.НачинкаЛук зелёный 50 гПерец чёрный молотый 1 щепоткаСоль 2 щепоткаШампиньоны свежие 150 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления жареных пирожков с зелёным луком, яйцом и грибами понадобятся следующие продукты: молоко, дрожжи сухие, сахар, соль, мука, масло подсолнечное, яйца, лук зелёный, шампиньоны и перец чёрный молотый.Готовим тесто. В миску наливаем молоко, слегка подогреваем его.В тёплое молоко насыпаем сухие дрожжи и сахар. Перемешиваем.Через 10-15 минут дрожжи вспенятся.Муку просеиваем через сито для обогащения кислородом.В просеянную муку наливаем молоко с сахаром и дрожжами.Добавляем соль и подсолнечное масло.Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накрываем его пищевой плёнкой и ставим в тёплое место.Приблизительно через час, тесто увеличится в объёме в несколько раз. Тесто готово.Для начинки шампиньоны чистим, моем и мелко нарезаем. Кладём на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.Тушим до выпаривания жидкости.Яйца варим вкрутую. Охлаждаем, чистим и мелко режем. Зелёный лук моем и мелко нарезаем.Начинку солим и перчим по вкусу, перемешиваем все ингредиенты.Разделываем тесто на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.Каждый шарик раскатываем и кладём в середину начинку.Формируем пирожки из теста с начинкой.На горячую сковороду наливаем масло и кладём пирожки.Обжариваем с обеих сторон.Пирожки с грибами, яйцом и зелёным луком готовы. Подаём со сметаной. Из указанного количества ингредиентов получается 13-14 штук.
Жареные пирожки с грибами, яйцом и зелёным луком готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
УРА!!! Свершилось! Я сделала жареные пирожки с грибами, яйцом и зелёным луком! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!