Солянка с рисом

Предлагаю разнообразить традиционную закуску-заготовку на зиму, сделав ее еще сытнее или даже превратив в полноценное блюдо. Обратите внимание на рецепт приготовления солянки с рисом.

Количество порций: 4-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 163 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста — 2 Килограмма
• Помидоры — 2 Килограмма
• Морковь — 1 Килограмм
• Рис — 500 Грамм
• Растительное масло — 1 Стакан
• Лук — 500 Грамм
• Соль — 3 Ст. ложки
• Сахар — 5 Ст. ложек
• Грибы — 2 Килограмма (по желанию)
• Уксус — 5 Ст. ложек

Пошагово

1. Хочу сразу обратить ваше внимание, что классический рецепт в данном случае может быть изменен, и солянка с рисом в домашних условиях может быть как с грибами или баклажанами, так и без них: все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
2. Для начала подготовьте большую емкость, в которой будут тушиться овощи: это могут быть кастрюля или таз. Налейте туда растительное масло, поставьте емкость на огонь.
3. Луковицы очистите и нарежьте мелкими кубиками или тонкими полукольцами. Отправьте в масло и слегка обжарьте.
4. Морковь вымойте, очистите и натрите на терке. Выложите к луку, перемешайте.
5. Нашинкуйте капусту достаточно мелко, тоже отправьте к овощам.
6. Помидоры вымойте, пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте в кастрюлю.
7. Всыпьте соль, сахар, при желании добавьте лавровый лист.
8. Оставьте томиться на медленном огне примерно на 1 час, периодически помешивая.
9. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности. Добавьте к овощам и тушите еще минут 15.
10. В данном рецепте приготовления солянки с рисом грибы не используются, однако если вы решили их положить, тогда сперва отварите их (минут 15), а затем тушите с овощами (еще минут 20).
11. За 5 минут до конца процесса влейте уксус и еще раз как следует перемешайте.
12. Раскладывайте горячую солянку по стерилизованным банкам, закрывайте крышками. Затем баночки укутайте и оставьте в тепле, пока полностью не остынут.
13. Вот и весь простой рецепт солянки с рисом. Зимой такая заготовка будет очень кстати.