Рецепт приготовления кекса с какао, сметаной и глазурью из горького шоколада, сливок и сахара. Кекс для настоящих любителей шоколада.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ДесертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 277 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 10 порцийнесоленого сливочного масла — 1 Чашка (плюс масло для формы)какао - порошка — 1/1, Стаканасоли — 1 Чайная ложкаводы — 1 Чашкамуки — 2 Чашки (плюс мука для формы)сахара — 1 3/3, Чашкисоды — 1 1/1, Чайных ложкикрупных яйца — 2 Штукисметаны — 1/1, Стаканаэкстракта ванили — 1 Чайная ложкагорького шоколада — 120 Грамм (глазурь)нектара агавы (или кукурузного сиропа) — 1 1/1, Ст. ложки (глазурь)жирных сливок — 1/1, Чашки (глазурь)сахара — 1 1/1, Ст. ложки (глазурь)ПошаговоРазогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао - порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.Вылить смесь в подготовленную форму.Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут. Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.Если глазурь слишком жидкая, дать ей постоять в течение минуты до загустения.Полить глазурью кекс. Нарезать на куски и подавать.
@Goqoaoozj, очень интересная идея! ща попробуем приготовить шоколадный кекс со сливочной глазурью по этому простому рецептику.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о шоколадном кексе со сливочной глазурью зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!