Рецепт приготовления куриного бульона.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, БульоныСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 163 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порциикурицы — 1 Килограммморковь — 1 Штукакорень петрушки — 1 Штукалуковица — 1 Штукаводы — 3 ЛитраПошаговоНа основе куриного бульона можно приготовить множество вкусных и полезных супов. Куриный бульон давно считается основой лечебного питания. Чтобы куриный бульон получился наваристым, курицу нужно заливать только холодной водой.Приготовление:Подготовить курицу к варке. Поместить в кастрюлю вместе с нарезанной морковью, луком и корнем петрушки. Залить холодной водой, накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить бульон при слабом кипении. Образующуюся при кипении пену снимать с помощью шумовки. Куриный бульон варится от 1 до 2 часов в зависимости от величины курицы и ее возраста. Готовность курицы проверяется вилкой – если вилка свободно прокалывает мясо ножки, курица готова.