Жаркое с курицей и овощами в духовке

Что может быть вкуснее блюд, запечённых в духовке? Что может быть проще приготовления в духовке? Предлагаю в этом убедиться на примере запекания курицы с овощами — быстро, вкусно и очень красиво к тому же, хоть на праздничный стол подать, хоть на обычный семейный обед, понравится всем.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 215 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Картофель 2 шт.
• Куриное крыло 1 кг
• Лимон 0.25 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Морковь 0.5 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 0.5 щепотка
• Сельдерей стебли 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Черемша 0.25 пучок

Пошагово

1. Для запекания взять куриное мясо, картофель, морковь, лук, перец, сельдерей, черемшу, масло, соль.
2. Овощи промыть и очистить.
3. Порезать овощи крупными дольками.
4. Крылья разрубить по фалангу, крайнюю удалить.
5. Остальные сложить в форму для запекания.
6. Для заправки подготовить масло, лимон, черемшу, мельничку с перцем.
7. Черемшу нарезать: отдельно стебли, отдельно листья.
8. Куриные крылышки присолить, поперчить, залить лимонным соком, засыпать нарезанными стеблями черемши, хорошо всё перетереть руками, чтобы курица пропиталась.
9. Между кусками курицы разложить овощи.
10. Закрыть плотно фольгой и поставить запекаться при 220-250°С на 1 час, температуру через 0,5 часа убавить до 160°С.
11. Снять фольгу, всё осторожно перемешать и поставить до выпаривания сока.
12. Включить гриль или конвекцию и зарумянить жаркое.
13. Присыпать нарезанными листьями черемши, подавать горячим порционно.