Предлагаю сегодня приготовить очередное блюдо из тыквы — ризотто. Быстро и просто, а самое главное — вкусно то как. Конечно, свои рецепты можно до утра хвалить. А я не буду рассказывать много, просто покажу. И вы приготовите и расскажите нам всем, что действительно правда... вкусно или невкусно. Ну, а теперь приступим. Всем весёлого настроения!Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 233 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 4 порцииБульон овощной концентрированный 1 ст. л.Вино белое полусухое 200 млЛук - порей 100 гМасло сливочное 1 ст. л.Перец белый молотый 4 щепоткаРис Арборио 300 гСыр Маскарпоне 4 гСыр Моцарелла 120 гТимьян (Чабрец) сухой 0.25 ч. л.Тыква свежая 400 гПошаговоПодготовим ингредиенты: тыкву, рис для ризотто, белое вино полусухое или сухое, Маскарпоне, Моцареллу, сливочное масло для обжаривания, лук - порей, концентрированный овощной бульон.Лук - порей нарежем на кусочки и измельчим блендером в кашицу.Тыкву нарезаем на небольшие кубики.Растопим ложку масла на большом огне, но не очень, чтобы масло не подгорело.Обжарим лук около 1 минуты.Добавим тыкву и перемешаем.Добавим рис и обжарим на среднем огне несколько минут, постоянно перемешивая, чтобы рис стал прозрачным.Вливаем вино и дадим полностью ему выпариться.Разводим кипятком концентрированный бульон так, чтобы получилось около 700-800 мл. Вливаем по порциям и провариваем около 15-18 минут.Как рис станет кремообразным и аль денте, убираем с огня. Добавим Маскарпоне.Измельчим Моцареллу на крупной тёрке и вмешаем в ризотто.Сервируем порционно, присыпав по несколько щепоток тимьяном. Приятного аппетита!