Нежный и ароматный шашлык из рыбы судака!Очень вкусно!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ШашлыкСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 105 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийСудак 2 кгЛимоны 2.5 шт.Лук репчатый 2 шт.Перец красный молотый 1 чайн. л.Перец черный молотый 1 чайн. л.Тмин 1 чайн. л.Молотый кориандр 1 чайн. л.Соль по вкусуСоевый соус по вкусуЧеснок по вкусуСливочное масло 150 грПанировочные сухари 50 грСалат - латук (для красивой подачи) 150 грПомидоры (для красивой подачи) 1 шт.ПошаговоДля шашлыка из судака необходим судак В данном случае - 3 рыбы размером как на фото.Для маринада берите 2 лимона, 2 луковицы. Молотые красный, черный перцы, кориандр, тмин по 1 чайной ложке. Соль, соевый соус по вкусу.Рыбу необходимо хорошо почистить от чешуи и внутренностей, удалить плавники. Большие рыбины разделите на порционные куски. Те рыбы, что поместятся на шампур, можно оставить целыми или разрезать пополам.Нарезаете лук полукольцами и перетираете с солью, чтобы пустил сок. Добавляете его к рыбе. Заправляете шашлык приправами, соком 2-х лимонов, соевым соусом. Все хорошо перемешать и отправить в холодильник на 40-60 минут.Время прошло - пора жечь дрова. Берите дрова фруктовых деревьев - они обладают необходимыми для вкусного шашлыка качествами: запахом дыма и температурой углей. Пока дрова горят в металлической посуде, надавите чеснока, добавьте масло и соевого соуса по вкусу и оставьте у огня, чтобы растопить масло.Нанизывайте рыбу на шампур.И когда угли приготовятся, покроются пеплом, начинайте выкладывать шашлык.Жарите минут 10, часто переворачивая, так как рыба - мясо нежное!За это время масло уже растопилось.Как только рыба приобретет первый румянец, промазываете ее маслом - и так каждый раз при переворачивании.За пару минут до снятия шашлыка с углей посыпаете панировочными сухарями. Подготовьте блюдо для подачи - украсьте салатом. Нарезаете помидор, половинка лимона - наготове.Снимаете рыбу на блюдо, украшаете помидором, поливаете соком лимона.И горячим подаете ароматный золотистый шашлык из судака к столу! Приятного аппетита!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на шашлык из судака (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!