Рецепт приготовления нежного, тающего во рту шоколадного мусса, украшенного ягодами малины и взбитыми сливками.Количество порций: 4-5Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Десерты, МуссСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 317 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 4 порцииКакао — 1 Ст. ложка (плюс немного для присыпки готового мусса)Шоколад черный — 150 Грамм (более 70 проц. )Соль — - По вкусу (морская, желательно)Яйца — 4 ШтукиСахар — 50 ГраммМалина свежая — 2 СтаканаСливки — 150 МиллилитровПошаговоШоколад разломайте на кусочки, выложите в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Следите за тем, чтобы вода не касалась миски. Добавьте щепотку соли. На небольшом огне, периодически помешивая, позвольте шоколаду растопиться.Отделите желтки от белков по разным мисочкам. В желтки добавьте весь сахар и взбейте до пены. В белки добавьте щепотку соли и взбейте до плотных пиков. 150 мл сливок также взбейте в отдельной - третьей - миске.В растопленный шоколад можете добавить пару рюмочек амаретто или коньячка (это необязательно), затем добавьте какао и взбитые сливки и перемешайте до однородной массы. Отправьте туда же желтки и - в конце - белки. Снова хорошенько перемешайте.Разложите мусс по креманкам и отправьте в холодильник на пару часов, чтобы мусс охладился. Перед подачей украсьте мусс свежей малиной, если хотите, можете разнообразить мусс взбитыми сливками (не указаны в рецепте) и выложить мусс в виде зебры.Приятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.