Нежнейший десерт идеально подойдет для романтического ужина!Данный кулинарный рецепт французской кухни предлагает приготовить совершенно потрясающий крем десерт для настоящих любителей сладких и изысканных блюд.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КремСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 45 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 223 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииОбезжиренные сливки 1 стак. (200 мл)Сливки жирные 1 стак. (200 мл)Яйца 2 шт.Кукурузный крахмал 1 чайн. л.Сахар (песок) 100 грВанилин по вкусуЖелатин 1 стол. л.ПошаговоЗамачиваем желатин в холодной воде.Взбиваем охлажденные яйца, постепенно добавляя сахар.Разводим крахмал несколькими ложками хол. сливок.Доводим нежирные сливки до кипения, добавляем крахмал и варим, помешивая, 30 сек. Добавляем взбитые яйца.Доводим массу до загустения. Снимаем с плиты. Растапливаем желатин. Добавляем к крему.Взбиваем жирные сливки.Добавляем сливки в остывший крем.Сначала замачиваем желатин в холодной воде. Охлаждаем яйца в холодильнике, после взбиваем их в миксере на очень высокой скорости, затем досыпаем, не переставая взбивать, сахару. И доводим до состояния густой, устойчивой пены. Выливаем в кастрюлю нежирные сливки, отдельно разводим крахмал несколькими ложками холодных сливок. Когда сливки будут готовы вскипеть, вливаем в них крахмал. Варим, помешивая, около тридцати секунд. И добавляем взбитые яйца. Внимание! Кастрюлю лучше брать с толстым дном, а когда взбитые яйца будут уже в сливках, нужно будет очень интенсивно мешать всю массу. Она у нас должна загустеть, но не закипать. Огонь при этом лучше сделать очень слабым. Снимаем кастрюлю с плиты. Растапливаем желатин и добавляем его к нашему крему. Очень - очень хорошо размешиваем. Всыпаем ванилин и ставим остужаться. Отдельно взбиваем в густую пену жирные сливки и кладем их в остывший крем. Осторожно перемешиваем и раскладываем в креманки. После ставим в холодильник до полного застывания (на часа два, не меньше). Десертная еда может быть украшена тертым шоколадом.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о креме десерт зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!