Не знаю, есть ли такие люди, которые не любят плов. А плов из гречки вы пробовали? Рецепт и технология приготовления почти идентичны классическому плову. Чтобы сохранить аромат гречки, я не добавляю никаких специй, но это уже по желанию и предпочтениям. Плов получается рассыпчатым, вкусным и ароматным. Пропорции можно составить самим.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 1 час 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 328 килокалорийПовод: Ужин, обед, завтракИнгредиенты на 4 порцииГовядина мякоть 300 гКрупа гречневая 200 гЛук репчатый 200 гМасло кукурузное 3 ст. л.Масло сливочное 30 гМорковь 200 гСоль 3 гПошаговоДля приготовления плова из гречки возьмём мясо говядины, лук, морковь, гречку, масло кукурузное, масло сливочное, соль.Говядину нарезать мелкими кусочками.Морковь нарезать соломкой, как обычно для плова.Лук — крупными полукольцами или четверть - кольцами.В сотейнике разогреть смесь масел. Обжарить говядину до золотистого цвета. Хорошо посолить. Лишняя соль потом уйдёт с добавлением воды и крупы.Добавить лук, перемешать и жарить 5 минут, периодически помешивая, до прозрачности лука.Морковь можно уложить одним слоем и не перемешивать, а можно смешать её вместе с луком. Подсолить. Поджарить смесь овощей с мясом 2-3 минуты. Морковь станет не мягкой, а «послушной» и немного отдаст свой цвет.Затем влить воду. Вода должна покрыть овощи на палец. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 1 час. Следить, чтобы вода не выкипела раньше времени. Зирвак должен быть посолен по вкусу.Через 1 час, когда воды почти не останется, всыпать гречневую крупу, разровнять и залить водой, чтобы покрыла гречку на 1 см. Дождаться выкипания воды на среднем огне. Крышку не закрывать.Когда воды останется мало, крышку можно закрыть и дать плову дойти на минимальном огне в течение 30 минут.Готовый плов можно перемешать.Подавать со свежими овощами или салатом.