Компот из ревеня

Компот из ревеня с чаем каркаде и пряностями — очень вкусный, ароматный и слегка пряный напиток. Он прекрасно утолит жажду в знойный день, насытит вас витаминами и придаст бодрости.

Учтите, что варится он из молодых, нежных черешков, которые появляются ранней весной, пока температура воздуха не поднялась выше 15–17 °С. В жаркую погоду в черешках накапливается щавелевая кислота, которая не только снижает вкусовые качества, но и отрицательно воздействует на организм: удаляет содержащийся в крови кальций и образует плохо выводимые соли.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 217 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 2 л
• Гвоздика 2 шт.
• Имбирь свежий 1 ч. л.
• Ревень 150 г
• Сахар 130 г
• Цедра лимона 1 ч. л.
• Чай каркаде 0.5 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления компота нужно взять молодые черешки ревеня, воду, чай каркаде (лепестки суданской розы), кусочек корня имбиря, сахар, бутончики гвоздики и цедру лимона.
2. Черешки ревеня вымыть, овощечисткой очистить от волокон и нарезать мелкими кубиками.
3. Кусочек корня имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке или очень мелко нарезать.
4. С четвертинки лимона снять цедру, не затрагивая белого подкоркового слоя.
5. В воду всыпать сахар.
6. Раствор довести до кипения, положить ревень, имбирь, лепестки каркаде, гвоздику и цедру.
7. Варить 5–7 минут.
8. Подать в охлаждённом виде.