Простой рецепт ризотто с белыми грибами и петрушкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 531 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 531 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийРис 500 гБелые грибы 350 гЧеснок 2 зубчикаОливковое масло 5 столовых ложекСливочное масло 50 гПетрушка 1 пучокГрибной бульон 1 лТертый сыр пармезан по вкусуСоль по вкусуПошаговоГрибы тщательно промыть и тонко нарезать. Чеснок мелко натереть, бросить его в сковороду с оливковым маслом, потушить с полминуты — затем добавить грибы и жарить на сильном огне. Когда грибы будут готовы, добавить соль и мелкорубленую петрушку (половину пучка).Тем временем в другую сковороду положить кусок сливочного масла и добавить промытый рис, поджарить его до прозрачности и пока не впитается все масло. Затем постепенно, по ковшику подливать бульон, не забывая перемешивать. Важно не забывать: пока готовите рис — не давайте остыть грибам, держите их в тепле.Когда рис будет наполовину готов, добавить грибы (1/1, порции). Затем продолжить подливать бульон. Когда рис будет готов окончательно — добавить кусок сливочного масла, тертый пармезан и оставшуюся петрушку.Распределить по тарелкам, в центр каждой тарелки положить немного оставшихся грибов, полить соком, выделившимся при их жарении. Отдельно подать тертый пармезан.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто с белыми грибами и петрушкой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!