Классический горячий свекольник с мясом

Вкусный и питательный классический свекольник придаст сил и энергии!

Так уж случилось, что мне нельзя капусту. И вот уже больше года я варю семье борщ, а себе свекольник. Когда варила впервые, думала, что будет пустовато, но оказалось, что свекольник ничуть не уступает по вкусу борщу. Рекомендую попробовать, очень вкусно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Свекольник
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 124 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Свинина 500 гр
• Свекла 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картошка 4 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Томатный соус 1 стол. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Растительное масло 2 стол. л.
• Соль 2 стол. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Душистый перец 3 шт.
• Коренья 1 стол. л.
• Лимонная кислота 0.2 чайн. л.
• Зелень 0.3 чайн. л.

Пошагово

1. Необходимые ингредиенты
2. Мясо моем, срезаем жир, удаляем пленки, и нарезаем на небольшие кусочки - это позволит мясу быстро свариться.
3. Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, кладем мясо, коренья, солим. Варим на среднем огне в течение 40 минут.
4. Пока мясо варится займемся овощами.
5. Обжариваем лук и морковь, нарезанные кубиками, до золотистого цвета.
6. Добавляем к зажарке свеклу нарезанную соломкой и жарим еще 5 минут.
7. Следующим этапом добавляем перец нарезанный соломкой, лавровый лист, лимонную кислоту, томатный соус, перец душистый. Обжариваем 3 минуты.
8. Вливаем стакан воды, накрываем сковороду крышкой и тушим 10 минут.
9. Овощи потушились, распарились, можно закладывать их в кастрюлю к мясу.
10. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в суп. Варим до готовности картофеля.
11. Чеснок измельчаем или пропускаем через чеснокодавилку, добавляем в суп. Варим 3 минуты.
12. Добавляем зелень, выключаем огонь. Наш свекольник готов.
13. Подавать со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!