Вареники с тыквой

Тыква — очень полезный и универсальный овощ, который богат витаминами. Вариантов приготовления тыквы великое множество, предлагаю приготовить вареники с тыквой. Вареники с несладкой начинкой из тыквы — отличный вариант для обеда.

Если вы любите, чтобы начинка была более нежной и мягкой, то начинку необходимо предварительно потушить на сковороде с добавлением подсолнечного масла, но мне больше нравится, когда кладут именно сырую тыкву в вареники.

Готовые вареники подают со сметаной и зеленью.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 186 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 2 порции

• Для теста
• Вода 100 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Молоко 100 мл
• Мука пшеничная 300 г
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 1 шт.
• Начинка
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Тыква свежая 200 г
• Укроп свежий 5 веточка

Пошагово

1. Для приготовления необходимо тесто (из рецепта «Вареники с шампиньонами») для вареников, тыква, укроп, соль, перец чёрный молотый, вода.
2. Займёмся начинкой. 200 г тыквы натереть на тёрке для корейской моркови.
3. Добавить 1 щепоку соли и 1 щепотку чёрного молотого перца.
4. 5 веточек укропа измельчить и добавить к тыкве.
5. Хорошо перемешать в однородную массу (если вы любите более нежную начинку, то тыкву необходимо слегка обжарить на сковороде, но я предпочитаю тыкву в более сыроватом виде).
6. Займёмся тестом. От общей массы теста отщипываем кусок теста и раскатываем его толщиной 1 см на столе, присыпанном мукой. С помощью стакана выдавливаем круги.
7. На каждый круг теста выкладываем начинку из тыквы, примерно 1-1,5 чайных ложки.
8. Хорошо защипываем края.
9. Отвариваем вареники по стандартной технологии. Выкладываем на тарелку и подаём к столу! Приятного аппетита!